敷地内のサンパークで採れたばかりの地豆を塩ゆでしました。 この三河地方では落花生のことを地豆と呼び、塩ゆでで食べることが多いですね。 入居者の皆さんになじみの食べ物です。 ユニットで調理し、匂いなどを感じてもらいながら出来立てを提供しました。 豆がしっかりしており、殻がなかなか剥けない利用者さんもいらっしゃいましたが、 地豆にまつわるお話をしながら殻を剥いては食べ、ちょっと懐かしいような楽しい時間になりました。 これからも、サンパークで採れたての野菜を調理し、新鮮なものを召し上がっていただく「キッチン彩季」を盛り上げていきたいと思います。 https://aiseikan.xsrv.jp/blog/archives/28580