管理栄養士による「キッチン彩季」今月は麗の里ユニットの方と楽しみました。
かぶの甘酢漬け＆スープ
どちらも柚子の風味が効いておいしくできました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
かぶは前日に敷地内のサンパークで収穫したばかりで、新鮮そのもの！！
まずは包丁で切ります。
続いてスライサーで薄切りに！！
薄く切ることで味がしみこみやすく、食べやすくなります。
「大根の漬物はよく作ったけど、カブはこんな作り方があるんだね」
などと、家で暮らしていた頃のお話を伺いながら楽しく作りました。
飲み込む力が衰えている方には、管理栄養士お手製のカブのスープを楽しんでいただきました(*^-^*)
