こんにちは☺️
碧南市養護老人ホームです。
今回は、当ホームの畑でターサイを収穫しました🙌
「大きく育ったね！」
「畑で採れたんだね。どうやって食べます？」
皆さん、顔の横に並べて大きさを比べたり、
「大きすぎて、目も開けられないわ～」
と笑ったり。収穫を喜んでいました😆
ターサイは、12月～2月が旬の野菜です。
葉は青々としていますが、味にクセはありません。熱を加えると甘味が増すので、
炒め物や和え物がおすすめです💡🧑🍳
ビタミンKとカルシウムが豊富なので、骨形成に期待できます。
カリウムや体内でビタミンAに変わるβカロテンも豊富です。
冬の寒さに耐えてきた冬野菜は、生命力に溢れているので、
それを頂くと健康の維持増進に役立つと思います👌
さっそく、温そうめんに添えたり、砂糖醤油の和え物として、皆さんに食べて頂きました🥢✨
もうすぐ、養護老人ホームでは園芸クラブが発足します😄🎵
講師の方から助言頂きながら、入所者の皆さんで協力して、畑で美味しい野菜を育てていく予定です🧑🌾✨
畑活動を通して体を動かし、旬の野菜に触れることで食への興味も引き出し、より活き活きと生活できるように、養護老人ホームは入所者の皆さんを支援していきます🙌