こんにちは！今月のオープンキッチンは、「手作りピザ」です！
ピザを今まで食べたことがなく、テレビ番組で見て「伸びたチーズがとても美味しそう♡」と思った利用者さんが、是非オープンキッチンで！とリクエストして下さいました👏
お品書きはこちらです♪
ピザは、高齢者の方には歯の状態や嚥下状態によって提供が難しいメニューなので、ゼネラルフードの店長、栄養士、施設の言語聴覚士、管理栄養士で事前に試作・打ち合わせを行い無事当日を迎えることが出来ました！
皆さんよく見える位置に集まって、調理開始です♪
具材を綺麗に盛り付け、チーズをかけていきます！
こちらはただのチーズではなく、「冷めても固まらないチーズ」！
言語聴覚士の案で、嚥下機能の低下している方でも食べやすいよう工夫をしました。
とろ～りとろけてとても美味しそうです！(*^-^*)
段々火が通って、パンの焼ける良い匂いがしてきます🍞
入居者様からも、「良い匂い！」「お腹すいた～」「早く食べたい」の声が聞こえてきました♪
ついに完成！とっても美味しそうに焼きあがりました👏
ミキサー菜の方は、ピザ風味のポテトグラタンです！
こちらも美味しそうです♡
いざ、実食🍽
メロンもしっかり量があり、皆さん大変喜ばれていました！
とっても美味しそうに召し上がっていただけました(*^^*)♡
来月のオープンキッチンは、「焼き鳥」の予定です！お楽しみに♪