和の里(のどかのさと）で、オープンキッチンが行われました。
オープンキッチンでは、ユニット内で入居者さんの目の前で調理をします。匂いや音、料理が完成する過程を目で楽しみ、いつもより食欲が湧いてきます。
今回は “天ぷら” です。具材はエビ、きす、しいたけ、ナスなど、入居者さんの大好きな物です。入居者さんの目の前で、プロの調理師さんが次々と揚げていく様子に、普段あまり笑顔を見せない入居者さんが声を出して喜んでおられました。
天つゆと抹茶塩、好みに合わせて選んでいただきました。普段小食な方も「エビのおかわり下さい！」とおかわりされる姿がありました。
次回のオープンキッチンが楽しみです。