こんにちは！栄養管理科です☺
花の香りが春風に乗って運ばれる清明のみぎり、皆様いかがお過ごしでしょうか。
まだ、肌寒い日もありますので体調を崩さぬようお気を付けください。
さて、今回の行事食は春を感じていただきたく『花見御膳』をご用意しました🌸
～お品書き～
・ご飯
・鰆の桜あんかけ
・新キャベツの包みメンチカツ
・菜の花のお浸し
・すまし汁
鰆の上には桜の葉を刻んだものを入れたあんかけに、桜でんぷをかけ、春らしさを出しました🌸
副菜と副副菜には春の食材の新キャベツや菜の花を使用しました✨
どちらも春を感じる一品になりました☺
春野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維を多く含む食材が多いです。
今回使用した新キャベツ（春キャベツ）や菜の花にも多く含まれており、免疫力を高め、風邪などを予防してくれます。また、疲労回復や抗酸化作用、便秘予防にも効果が期待できます。なので、皆さんも春野菜を食べて免疫力を上げ、元気な体を作っていきましょう☺
次回は八十八夜です！お楽しみに～👋