梅干しの土用干し

一日遅れでありましたが梅干しの土用干しをしました。

入居者さんもそのお手伝いと梅干の味見をしてくれました。

梅干しを天日で干すことによって

・うまみが増す

・実が柔らかくなる

・保存性が高まる

と言われているそうです。