食の支援委員会です！
以前より気になっていた、岐阜市にある近石病院が運営されるカフェ、
「食べる」を通じて地域と医療をつなぐコミュニティスペースである「カムカムスワロー」の見学へ行ってきました！
カフェには管理栄養士が常駐されており栄養ケアステーションとしても担っておられます。
そして、嚥下調整食が可能なカフェを運営されています！
見学では、実際にカフェメニューの常食を嚥下食を試食させていただきました。
1品1品手が込んでいて、管理栄養士さんが物性を確認しながら手づくりされていました。
飲み物にもとろみが付けられます。
そして、1人ひとりに寄り添う丁寧な対応。
地域だけでなく全国幅広くインクルーシブフードへの取り組みをされており、感銘を受けました。
今後は、学んだことを活かし、食の支援委員会として
食の地域連携を強化するという目標に向かって取り組んでいく所存です！
カフェの近石代表をはじめ、言語聴覚士さん、管理栄養士さんには長い時間見学の対応をしていただきまして、心より感謝申し上げます。
