こんにちは、栄養管理科です！
底冷えするような寒さがやってきましたね⛄
そんな12月の行事食は、1年で最も昼が短く夜が長い冬至の日に行いました。
これからますます寒くなる季節、たくさん食べて元気な体で冬を乗り切りたいですね！
◎お品書き◎
・米飯
・たらの磯部揚げ
・かぼちゃのいとこ煮
・ブロッコリーサラダ
・すまし汁
今回の主役はかぼちゃのいとこ煮です！
「いとこ煮」という名前は、材料を煮えにくいものから順にお鍋に入れて煮ていくことから、
「おいおい煮る」を「甥甥」にかけ、「いとこ煮」となったのではないかというのが
一般的に知られている説です。
柔らかく煮たかぼちゃは優しい味で、小豆との相性ばっちり！
きざみ食、ミキサー食は小豆の代わりにこしあんを使用して食べやすくしています！
12月31日には年越しそばを予定しています！お楽しみに！