みなさんこんにちは、栄養管理科です！

7月の食レクをご紹介します。

今回の選択メニューは「焼きそば」です！

豚肉入りの定番「ソース焼きそば」orエビ、あさり、いか入りの中華風塩味「シーフード焼きそば」皆様はどちらを選びますか？

投票結果では、どちらも大人気で接戦でした👏

こちらは調理の様子です。

通常の鉄板ではなく、スチームコンベクションオーブンを使って焼き上げています。

ここで、美味しさポイントです！

高温の熱風と蒸気で一気に仕上げることで、水分を逃がさず、麺がモチモチの食感になります。 

さらに、具材の旨味やソースをホテルパンの中にギュッと閉じ込めて加熱するため、麺の芯

まで美味しさが染み込んで、旨味たっぷりな焼きそばとなっています😋

今回は7月ということもあり夏祭りをイメージしてパックに入れて提供しました。

少しでも夏祭り気分を味わっていただけたら嬉しいです😊

こちらはきざみ食の焼きそばです。

きざみ食の方にも、通常の焼きそばに近い美味しさものを食べてもらいたい！という思いから、言語聴覚士さんの評価のもと、安全面に考慮した調理法で普通食と同じ麺を使用しています。

患者さんからは「美味しい」「具沢山で嬉しい！」

きざみ食の方からは「食べやすいね」など嬉しいお声をいただきました！

病棟では、患者さんの前で焼きそばをお披露目しました！

焼きそばが焼けるジューッ！といった音やソースが焦げる香ばしい匂いで会場が包まれ、患者さんからは「良い匂いだね〜」「お腹が空いてきた！」との声が次々と聞こえてきました。

パフォーマンスの後には、直接患者さんの元へデザートの「サイダーゼリー」をお届けしました。

青色のゼリーの正体は、カキ氷シロップのブルーハワイです！

フルーツは旬のさくらんぼを使用しています🍒

見た目も味わいも、夏らしさを感じられるメニューとなっています。

患者さんからは「色がきれいだね✨」「さくらんぼが乗ってて嬉しい😊」との喜びの声をいただきました。

今後も、美味しさだけでなく季節を感じられる食事をお届けできるように努めてまいります。

次回は夏野菜カレーです！お楽しみに👋